home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ TIME: Almanac 1993 / TIME Almanac 1993.iso / time / 100791 / 1007570.000 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1992-08-28  |  1.9 KB  |  46 lines
  1.                                                                                 FOOD, Page 65Boozeless Bonanza
  2.  
  3.  
  4. Nonalcoholic beer is better and more popular than ever
  5.  
  6.  
  7.     Time was when beer without alcohol just wasn't real beer, and
  8. big breweries weren't interested in selling it. How long ago
  9. that now seems. The turning point came when two of America's top
  10. brewers, Miller and Anheuser-Busch, went looking for an area of
  11. growth in the shrinking beer market and found big-time potential
  12. in the nonalcoholic segment. Now it appears as if half the shelf
  13. space in the supermarket beverage section is filled with a score
  14. or more of nonalcoholic brand names, many of them a substantial
  15. taste improvement over the pioneers of yore. Miller has sold 5.5
  16. million cases of its Sharp's brand, after just a year on the
  17. market, vs. 3.3 million cases of A-B's new brand, O'Doul's.
  18.  
  19.     The main reason for the plethora of boozeless brew is a
  20. health-conscious society trying to consume less alcohol and lose
  21. more weight. But drinkers still want taste. New technology has
  22. improved nonalcoholic beer (made by the same process as beer,
  23. with most of the alcohol removed either through a vacuum process
  24. at the end or by limiting the rate of fermentation), making it
  25. more palatable to the discerning drinker. The appeal of Sharp's
  26. is its yeasty, rich flavor, while Heileman's Kingsbury, once the
  27. market leader, is somewhat metallic but still very drinkable.
  28. Kaliber, an import from Guinness, has a fine, toasty aroma, and
  29. O'Doul's has the straightforward and pleasant taste of a regular
  30. domestic beer.
  31.  
  32.     Which to choose? Steve Byers, beer critic for the
  33. Milwaukee Journal, says a consumer should see if a brew has the
  34. characteristics he or she likes in regular beer. Byers favors
  35. a full-bodied taste with a malty flavor. "You want something
  36. that you react to," he says. Amid the avalanche of boozeless
  37. brands, almost any reaction is now available.
  38.  
  39.  
  40.  
  41.  
  42.  
  43.  
  44.  
  45.  
  46.